De son nom scientifique « Zingiber officinale », le mot gingembre tire sa source du mot latin « zingiber ». l’Inde et la Chine sont les principaux pays producteurs et exportateurs mondiaux du gingembre. Ils sont suivis par la Thaïlande, l’Indonésie, le Japon et le Bangladesh. Sur le continent africain, le Nigeria, l’Ethiopie et le Cameroun en sont les principaux producteurs. C’est au XIIIe siècle que le gingembre est introduit sur le continent africain par le biais du commerce entre Arabes avec l’Afrique de l’Est. La culture du gingembre s’étend à l’Afrique occidentale grâce aux colons portugais.
A Biankouma, lentement mais sûrement, les populations se détournent de la culture du caféier. Selon les statistiques de la direction départementale de l'agriculture de Biankouma, les meilleures cerises de café produites en Côte d’Ivoire sont identifiées à Biankouma. Le café des montagnes est cultivé sur les flancs des montagnes, situées dans le prolongement de Gan et Gbangbégouiné. Les cerises, volumineuses ont une saveur et un parfum particuliers, appréciés des amateurs.
La plupart des vergers ici sont vieillissants. Certains ont plus de 50 ans et le rendement n'est plus au rendez-vous. Soucieux d’améliorer leur revenu annuel, de nombreux paysans ont, dans cette zone, considérablement réduit les superficies de leurs vergers de café. En faisant de plus en plus la part belle à celles du gingembre. Et du coup, l’on constate que les superficies des plantations de caféiers décroissent de 5 à 0,5 ha et celles du gingembre augmentent, allant de 0,5 à 10 ha.
Honoré Droh
Correspondant régional
