Le ministre de l’agriculture, des ressources animales et halieutiques, Denis Ouédraogo, a officiellement dévoilé le logotype du label du « poulet bicyclette » ce vendredi 11 novembre 2022 à l’occasion d’une cérémonie tenue à Ouagadougou.
La viande du poulet de race locale, communément appelé « poulet bicyclette » constitue en soi, selon le ministre de l’agriculture, des ressources animales et halieutiques, Denis Ouédraogo, un produit de « masse » et de « qualité différenciée ».
En effet, a-t-il expliqué, elle est nettement préférée du fait de sa consistance et de ses qualités organoleptiques à celles des poulets de chair de race exotique. En dépit de cette préférence, laisse de même entendre le ministre, le « poulet bicyclette » n’est pas exempt d’une forte concurrence venant du poulet de chair exotique.
La labélisation du « poulet bicyclette », si l’on en croit ses dires, devrait donc permettre une meilleure valorisation du produit local, faciliter son positionnement sur le marché international et empêcher sa disparition du marché.
Il a en somme rassuré de la disponibilité de son département « à accompagner les acteurs de la filière à travailler à l’amélioration de la qualité et à l’identification des caractéristiques spécifiques du poulet bicyclette afin de les positionner sur les segments de marché les plus rémunérateurs tout en sécurisant le consommateur ».
Concepteur du logo, Abdoul Guebarou Balma a reçu symboliquement un chèque de plus d’un million de F CFA. « Le logo dans l’ensemble a été construit autour de plusieurs éléments. Le goût, le dynamisme, les localités. Le support représente une assiette. C’est pour matérialiser le goût particulier du ‘’poulet bicyclette’’.
Il y a aussi une roue avec treize rayons, qui matérialise les treize régions d’où proviennent ces poulets. Le dynamisme est matérialisé par la roue. Le dynamisme ici renvoie à l’engagement, à la croissance », a-t-il décrit son œuvre.
Tambi Serge Pacôme ZONGO
