Le Centre d'Analyse de la Qualité du Café et du Cacao situé au rez-de-chaussée de l'immeuble Caistab, autrefois appelé Centre Régional de Dégustation de l'OIAC (Organisation Interafricaine du Café) est un service de la filière Café Cacao.
Le CAQCC a été équipé par la BAD dans le cadre du projet OIAC-BAD sur le renforcement des capacités. Le Centre a une vocation nationale et Internationale qui en fait un véritable outil de recherche, de formation, d'analyses de pointe, du développement et de la promotion du Café et Cacao au service de l'Afrique de l'ouest en général et la Côte d'Ivoire en particulier. Il a été gracieusement mis à la disposition de la Côte d'Ivoire par l'OIAC en novembre 2009, mais garde néanmoins sa vocation première d'être un organe pour la formation du personnel qualifié au service de la qualité des produits de base dans l'espace Ouest Africain (Centre Régional pour l'OIAC).
Missions
Le Centre offre plusieurs activités dont celles qui concourent à améliorer ou à garantir la qualité des produits de base, comme celles qui conduisent à une meilleure connaissance des produits. Il s'occupe aussi de la recherche et du développement (aujourd'hui 5 terroirs sont identifiés et caractérisés, leurs spécificités connues et reconnues par des laboratoires de dimensions internationales - CNRA - CIRAD de Montpellier (France). Ce sont ceux d'Abengourou, Aboisso, Divo/Gagnoa, Man et Soubré. Les études dans d'autres zones de cultures sont en cours d'exécution : Daloa/Vavoua et Yamoussoukro), tout comme il assure l'aspect développement par la diffusion des résultats de la recherche.
Le Centre propose des modules de formation dans les domaines des analyses, de la torréfaction, du traitement des cafés Robusta par voie humide pour les planteurs, etc.
Promotion de la consommation locale
L'efficacité d'une entreprise dans une perspective de long terme réside dans sa capacité à anticiper les changements organisationnels nécessaires et à s'adapter aux modifications du marché.
Voila pourquoi, il est nécessaire que la filière café-cacao puisse concevoir un programme national pour les dix années qui viennent notamment sur la consommation locale. Il s'agit entre autres de promouvoir des kiosques à café-cacao pour en faire des PME-PMI dans un système d'économie formelle, de financer des recherches dans les facultés de sciences de la santé, afin d'approfondir la relation entre la santé humaine et le café-cacao, d'apporter l'information scientifique aux médecins et à tous les corps paramédicaux pour dissiper les préjugés qui font obstacles à la consommation du café et de préparer dans les règles de l'art, pour les enfants des écoles(les cantines scolaires), un café doux et exquis, mieux un mélange délicieux de café-cacao, pour les initier à consommer IVOIRIEN, car ce sont ces enfants qui formeront le capital précieux de l'industrie de demain.
Le Centre contribue efficacement au renforcement des capacités pour la promotion de la qualité du café et du cacao en vue de l'amélioration des conditions de vie des producteurs, d'une part, et constitue une véritable, rampe de lancement pour la consommation domestique d'autre part. Il dispose en effet d'Experts qualifiés, formés par le CIRAD de Montpellier et d'équipements techniques performants lui permettant d'assurer des analyses fiables, des contre - expertises et une formation pointue. C'est avec tous ces atouts que le Centre se met à la disposition du café et du cacao africain en général et de la filière café / cacao en particulier. Compte tenu de ce qui précède, le Centre devrait constituer à terme un Centre stratégique de référence appréciable pour le C.C.C (Conseil du Café et du Cacao) et la sous région.
C. A.